高血脂作为（wéi）三高之一，极大（dà）的威胁到人们健康，尤其是（shì）当前，很多人饮食大鱼大肉、重口味、吃得过于油腻，都会在（zài）不知（zhī）不觉中（zhōng）促使（shǐ）血脂升高。针对这个（gè）情况，不少人会（huì）说，那就（jiù）吃素，哪（nǎ）知道吃素（sù）时间长（zhǎng），依然发现（xiàn）得了，这个异常无疑（yí）让大家感觉不知所措（cuò），到底是怎么回（huí）事呢？

正（zhèng）常情况下（xià），在（zài）人们的理解中，肉（ròu）类能够帮助身体（tǐ）补（bǔ）充能量（liàng），但是（shì）过（guò）多的食用，吸收油脂，就会促（cù）使升高，其它一些荤类食（shí）物，同样会促使人们吸（xī）收过量（liàng）的碳水化合物，在体内转化为（wéi）甘油（yóu）三酯（zhǐ），一不小心（xīn）就升（shēng）高了。更不用说烹饪过程（chéng）中（zhōng），加入的（de）油脂。或者（zhě）是食（shí）用小零食，吸（xī）收（shōu）脂肪，都是会促使升高太（tài）快。

多吃素（sù）就想（xiǎng）着避免（miǎn）变化往往会南（nán）辕北辙，这是因为长时间食用素（sù）类食物，吃素（sù）食，会造（zào）成（chéng）营养缺乏，伴随着营养不良，身体能量在这过程中会陷（xiàn）入失（shī）衡状态下，血糖、脂肪代谢紊（wěn）乱，对（duì）于它的变化也有影响。更（gèng）不用说，在这过程中，会（huì）因为（wéi）需要保（bǎo）证充（chōng）足（zú）的（de）热（rè）量，会（huì）借助于（yú）食用油脂，即使（shǐ）是植物油，也会导致升高。

其（qí）实透过身边的案例，也（yě）能明显地发现，例（lì）如寺庙里的僧人是（shì）需（xū）要（yào）吃（chī）素的，但是并非所（suǒ）有僧人都保持瘦（shòu）削的身（shēn）材，依然有很多僧人显得很（hěn）胖，而这样的僧人，需要考（kǎo）虑是不是血脂调节异常（cháng）了。

一旦升高，想要降下（xià）来并不是容易的事情，久久（jiǔ）降不下来，也与一些因（yīn）素有关，也（yě）希望（wàng）大（dà）家提前关注（zhù）。例如，对于食（shí）物的（de）摄入（rù）没有（yǒu）做到规范，很多人会（huì）说不（bú）吃荤，只吃素（sù），仅仅就在（zài）肉类上（shàng）进行（háng）杜绝，其（qí）实并非如此，即使是（shì）米面，也（yě）会导（dǎo）致波（bō）动的，特别（bié）是吃素的人，只吃精制的大（dà）米、精制（zhì）的面粉，吸收较（jiào）多的碳水（shuǐ）化合物会转化为甘油（yóu）三酯，引起的波动会更大。

我们都知道，蛋白质含量高的食物，往往（wǎng）以荤类食（shí）物为主，如鱼肉、猪肉、鸽子肉等，同（tóng）样也有较多的（de）脂（zhī）质，就不多吃？一旦这样的肉类吃得少，将（jiāng）会导致蛋白质摄入减（jiǎn）少（shǎo），此时，载动（dòng）蛋白合成减少，体（tǐ）内的脂质不能及时排出（chū）体外，会聚（jù）集在脏腑器官中，并且也（yě）会（huì）囤积（jī）在（zài）血液中，促使（shǐ）血脂升高（gāo）。

不可否认，长时间吃素食（shí），确实（shí）会导致人们避（bì）免出现（xiàn）心脑血管（guǎn）病，但凡（fán）事也有（yǒu）意（yì）外。科学的饮（yǐn）食才（cái）是最好的（de），而前（qián）提就是做到荤素（sù）搭配、肉类可（kě）以吃，实在感（gǎn）觉到难以抉择（zé），不妨把红肉换成白（bái）肉（ròu）食用。

与此同时（shí），合理的运动也是不可（kě）少的（de），多运动（dòng）、勤运动，借助于（yú）运动，把（bǎ）身（shēn）体多（duō）余的油脂、热量消耗（hào）干净，从（cóng）而（ér）维持健康。

每天都吃素，依然会得高血脂的，不要觉得惊（jīng）讶，血脂（zhī）一直降不（bú）下来，往往和这些原（yuán）因有关，希望大家多（duō）注意，合理的控制（zhì）饮食，借助于（yú）运动，进行改善调节或许会更好，从而维持好（hǎo）身体健康（kāng），不能大意了。